Ingredientes necesarios para preparar el guiso de cerdo con zanahoria en tomate (para 2 personas):
- 400 gr. de carne de cerdo para guiso
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 200 gr. de salsa de tomate frito
- 1 cebolla
- 500 ml. de caldo de verduras
- 100 ml. de vino blanco
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar el guiso de cerdo con zanahoria en tomate:
El primero de los pasos que vamos a hacer para preparar este plato es poner al fuego una olla y añadir dos cucharadas soperas bien colmadas de aceite de oliva. Agregamos entonces la cebolla picada con una pizca de sal y dejamos pochar. Cortamos las zanahorias, tras pelarlas, en dados grandes y las añadimos dentro de la olla.
Agregamos el tomate rallado y la salsa de tomate frito. Cocinamos hasta que la mayoría del líquido del tomate se haya evaporado, entonces agregamos el vino blanco. En cuanto el vino haya reducido, incorporamos la carne cortada en dados y salpimentamos al gusto.
Tras dorar la carne, regamos todo con el caldo de verduras y volvemos a salpimentar, teniendo cuidado de no pasarnos. Cocinamos todo a fuego fuerte hasta que veamos que el caldo ha espesado lo suficiente, entonces ya tenemos nuestro guiso listo.
Foto orientativa: Pelican
