Un solomillo de cerdo gratinado resulta siempre una opción perfecta tanto para la hora de la cena como para la hora del almuerzo. Si vamos a cenar este plato, lo mejor como acompañamiento es justo lo que vamos a hacer, pero si vamos a preparar este solomillo para la hora del almuerzo siempre podemos añadir unas patatas fritas o un poco de puré de patatas casero. Eso sí, si hacemos eso como almuerzo tenemos que equilibrar el resto de comidas del día.
Ingredientes necesarios para preparar el solomillo de cerdo gratinado (para 2 personas):
- 1 solomillo de cerdo
- Queso rallado
- Salsa de tomate frito
- Orégano
- Pimienta negra molida
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar el solomillo de cerdo gratinado:
Lo primero que debemos hacer para preparar este plato es trocear el solomillo. Lo que vamos a hacer es sacar medallones de unos cuatro centímetros de grosor. Hecho esto, ponemos al fuego una sartén y añadimos unas gotas de aceite de oliva. Sellamos la carne, salpimentándola, y luego la colocamos en una bandeja para horno.
Añadimos la salsa de tomate frito por encima y esparcimos un poco de orégano y unas gotas de aceite de oliva. Ponemos dentro del horno para calentar a 180ºC hasta que veamos que el queso esté bien dorado.
Por otro lado, salteamos las verduras (la cebolla y los dos tipos de pimientos) cortadas en juliana con aceite de oliva, sal y pimienta. Servimos todo junto y listo, tenemos un plato delicioso.
Foto orientativa: JustinSmith
