El pollo y el arroz siempre se han llevado bien. Lo mejor de este tipo de platos es que los podemos combinar de muchísimas formas distintas: podemos hacer el pollo en un tipo de salsa y el arroz en blanco, al contrario, etc… La cosa es que, los cocinemos como los cocinemos, nuestro plato siempre va a quedar genial y a la perfección. En esta receta vamos a ver que la suavidad de la salsa de naranja hace que el arroz picante quede todavía más rico. Vamos a ello.
Ingredientes necesarios para preparar la pechuga de pollo a la naranja con arroz picante (para 2 personas):
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 4 naranjas de zumo
- 200 ml. de caldo de verduras
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
- 250 gr. de arroz de grano largo
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- Tabasco
- Salsa barbacoa
Cómo preparar la pechuga de pollo a la naranja con arroz picante:
Vamos a comenzar la elaboración de esta receta poniendo al fuego un cazo con agua. Cuando el agua esté hirviendo, cocemos el arroz según nos indique el fabricante para que quede al dente.
Por otro lado, ponemos dos sartenes al fuego, añadiendo un poco de aceite de oliva en cada. En la primera de la sartenes vamos a añadir media cebolla picada y un poco de sal. En cuanto al cebolla esté pochada, agregamos el pollo y dejamos que se dore.
En la otra sartén añadimos la media cebolla restante bien picada, el pimiento rojo, los dientes de ajo machacados y un poco de tabasco. Pochamos y añadimos salsa barbacoa. Escurrimos el arroz ya cocido y lo agregamos dentro de la salsa, dejando que se caliente todo a fuego bajo.
Sobre el pollo ya dorado vamos a añadir el caldo de verduras junto al zumo de las naranjas. Cocinamos a fuego fuerte hasta que la mayoría del caldo se haya evaporado y la salsa esté bien espesa, entonces retiramos y servimos junto al arroz.
Foto orientativa: Fotosho
