Este mousse es un postre original y perfecto para los incondicionales del chocolate blanco, elaborado con manteca de cacao, leche y azúcar. En sentido estricto no es realmente chocolate, pues no contiene pasta de cacao, el ingrediente que le aporta sus propiedades antioxidantes, pero ¿alguien se puede resistir?
Los ingredientes indicados son para 2-4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Mousse de chocolate blanco:
- 150 gramos de chocolate blanco
- 1 vaso de leche evaporada
- 2 cucharadas de ron blanco
- La piel rallada de ½ naranja
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Edulcorante artificial en polvo
Cómo elaborar la receta de Mousse de chocolate blanco:
Desmenuzamos el chocolate y lo ponemos en u recipiente apto para microondas junto con la leche evaporada, el ron y la piel de naranja. Calentamos tres minutos sin que llegue a hervir la leche y removemos energéticamente con una cuchara hasta que el chocolate se disuelva por completo. Dejamos reposar unas horas en el frigorífico, después lo batimos con la batidora de varillas y volvemos a dejar reposando en frío.
Batimos en un cuenco la clara de huevo a punto de nieve firme y añadimos un poco de edulcorante artificial y el zumo de limón. Incorporamos con delicadeza esta mezcla a la crema de chocolate, removiendo de arriba a abajo, y repartimos en copas de helado.
Foto orientativa | Theen Moy
