La ensalada de pasta es una forma excelente de combinar diversos ingredientes e incluso de aprovechar restos de otras comidas como verduras, mariscos o pollo.
Los ingredientes indicados son para 2 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de pasta, queso y jamón:
- 200 gramos de coditos de pasta
- 50 gramos de aceitunas verdes deshuesadas
- 75 gramos de aceitunas negras deshuesadas
- 1 lata de pimiento morrón
- 75 gramos de queso emmental (1 loncha gruesa)
- 75 gramos de jamón York (1 loncha gruesa)
- 2 cucharadas de alcaparras
Para la salsa:
- 3 cucharadas de vinagre de Jerez
- 1 cucharada de perejil picado
- 50 gramos de mantequilla o margarina
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Ensalada de pasta, queso y jamón:
Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal 10 minutos, pasamos por agua fría, escurrimos y reservamos. Mientras iremos cortando el queso y el jamón en daditos y los mezclamos los dos tipos de aceitunas picadas, las alcaparras y el pimiento morrón también picado. Una vez listo, incorporamos estos ingredientes a la pasta y removemos.
Derretimos la mantequilla o margarina en una sartén a fuego lento, apartamos, añadimos el vinagre y el perejil y salpimentamos al gusto.
Vertemos esta salsa sobre la ensalada, mezclamos bien y guardamos una hora en el frigorífico. A la hora de servir la ensalada volvemos a remover para que todo quede bien ligado.
Foto orientativa | Purrrpl_Haze
