El queso, la carne de cerdo y el aceite convierten este plato en una importante fuente de minerales como el hierro y el calcio, y de vitaminas, en especial la B y la E.
Los ingredientes indicados son para 2-3 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Cerdo asado al queso:
- 2 solomillos de cerdo
- 100 gramos de queso gruyère
- 2 cucharadas de aceite
- Tomillo
- Pimienta
- Sal
Cómo elaborar la receta de Cerdo asado al queso:
Encendemos el horno a fuego moderado. Rallamos el queso. Dividimos los solomillos en dos y hacemos un corte longitudinal con un cuchillo en cada uno de ellos. Los abrimos, salpimentamos y rellenamos después con que el queso gruyère rallado.
Cerramos los solomillos, los atamos con un hilo de cocina, espolvoreamos con el tomillo y regamos con el aceite. Acomodamos la carne en una fuente refractaria, la introducimos en el horno y dejamos asar durante 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se doren por igual por todos lados.
Transcurrido este tiempo retiramos la carne del horno, escurrimos bien, trinchamos en lonchas gruesas y pasamos la carne a una fuente servir. Regamos con su propio jugo de cocción y servimos sin demora con una guarnición de ensalada de hoja verde.
Foto orientativa | Mercedes P
