Para promover el consumo de “verde”, podemos sustituir algunos ingredientes de nuestros platos habituales por la opción vegetal. Os dejo un ejemplo inmejorable con este plato de brocheta de verduras.
Los ingredientes son para 4-6 comensales, dependiendo del acompañamiento elegido.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Brocheta de verduras:
- 400 gramos de salchichas de pavo
- 2 cebolletas
- 10 tomates cherry
- 200 gramos de champiñones
- 1 pimiento verde
- 2 pimientos rojos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal
Cómo elaborar la receta de Brocheta de verduras:
Troceamos los pimientos en cuadraditos grandes. Hacemos lo mismo con las cebolletas. En una sartén cocinamos las salchichas. Aparte, salteamos los champiñones ya limpios en otra sartén con un chorreoncito de aceite y sal.
Para hacer la brocheta vamos insertando los alimentos en un palo de madera para tal efecto de forma alternada. Las vamos colocando en una bandeja de horno untada con un poco de aceite de oliva y sal al gusto. Una vez tengamos todas las brochetas listas, introducimos la bandeja en el horno a 200ºC hasta que veamos que todas las piezas ensartadas quedan doradas.
Estas deliciosas brochetas pueden ir acompañadas con cualquier tipo de salsa, arroz, pasta, pescado, carne…
Foto orientativa | Txema Marín
