El cerdo siempre queda bien con un poco de finas hierbas, y es que este tipo de carne la podemos macerar con prácticamente lo que queramos. La receta de hoy es realmente sencilla y lo más importante es tener una carne de calidad. Una vez tengamos una carne de calidad y unos ingredientes buenos, la receta va a salir a la perfección. Es buena idea dejar macerar bastante tiempo la carne, pero si tenemos prisa podemos aligerar un poco el proceso dejando macerar solo unos minutos.
Ingredientes necesarios para preparar los filetes de cerdo macerados a las finas hierbas (para 2 personas):
- 6 filetes de cerdo
- 4 cucharadas de finas hierbas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de bovril
- 300 ml. de caldo de verduras
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 huevo
- Harina
- Pan rallado
Cómo preparar los filetes de cerdo macerados a las finas hierbas:
Vamos a empezar esta receta poniendo en una fuente los filetes de cerdo. En un baso de batidora vamos a colocar los dientes de ajo, las finas hierbas, la salsa de soja, el bovril, sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y el caldo de verduras. Trituramos todo a máxima potencia.
Vertemos esta mezcla sobre los filetes y tapamos. Dejamos macerar durante unas cuatro horas. Si no tenemos tanto tiempo podemos dejar que macere durante media hora, aunque el sabor no es el mismo.
A continuación, escurrimos los filetes y los pasamos por harina. Batimos el huevo e introducimos los filetes dentro. Por último, pasamos los filetes por pan rallado y apretamos bien para que se sellen.
Freímos los filetes en abundante aceite hirviendo hasta que estén dorados, entonces servimos con una ensalada y listo.
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