Una ensalada que, a pesar de los preparativos, tan sólo nos llevará 20 minutos su elaboración. Es sumamente fácil, y no es de obligada necesidad presentarla en forma de torre… aunque queda mucho más bonito, todo sea dicho.
Si te apetece otro aliño diferente para esta ensalada, mezcla mayonesa ligera con mostaza aromatizada (con frutas, con flores, con vino blanco…), verás que toque de sabor tan particular.
Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Torre de ensalada Waldorf:
- 2 manzanas Gala
- 2 manzanas Granny Smith
- 2 manzanas Golden
- 2 manzanas Red Delicius
- 12 uvas
- 1 tallo de apio
- 100 gramos de nueces
- 1 yogur natural
- ½ taza de crème fraîche
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Torre de ensalada Waldorf:
Lavamos bien las manzanas y las descorazonamos. Lavamos el tallo del apio y lo cortamos en rodajas. Pelamos las nueces y las troceamos. Lavamos las uvas. Reservamos.
En un bol amplio mezclamos el yogur, la crème fraîche, el zumo de limón y el aceite de oliva, poco a poco y removiendo suavemente con las varillas para que el aliño quede en forma de crema ligera y homogénea. Reservamos.
A continuación cortamos las manzanas en láminas redondas muy finas. Montamos las torres de presentación alternando las variedades de manzanas. Añadimos el apio y las nueces troceadas. Aliñamos con la salsa y presentamos la ensalada acompañada con las uvas.
Foto orientativa | huppypie
