La mezcla de setas y orégano es más sorprendente de lo que podamos pensar. Hoy vamos a preparar un rico risotto para comprobar que es algo realmente delicioso en todos los sentidos. Sin duda alguna, el risotto es uno de los platos de arroz con más sabor y con mejor textura para disfrutar de una cena agradable en la compañía de nuestros seres queridos.
Ingredientes necesarios para preparar el risotto de setas con orégano (para 2 personas):
- 2 dientes de ajo
- 300 gr. de arroz
- 200 gr. de setas
- 1 cucharadita de orégano
- 100 ml. de vino blanco
- 40 gr. de mantequilla
- Agua
- Sal
- Pimienta negra molida
- Queso parmesano
Cómo preparar el risotto de setas con orégano:
Empezamos poniendo al fuego una cazuela y añadiendo la mantequilla. Cuando esté derretida, incorporamos el ajo machacado y dejamos que se dore. Una vez el ajo esté dorado, agregamos el arroz y tostamos durante un par de minutos.
Regamos el arroz con el vino blanco y dejamos que se evapore por completo, entonces añadimos agua hasta cubrir y cocinamos a fuego suave. Agregamos sal y pimienta y vamos procurando que el arroz no se quede sin agua.
Cuando el arroz esté cocinado añadimos las setas troceadas y removemos bien. Apagamos el fuego y dejamos que repose durante un par de minutos. Incorporamos el queso rallado sobre el risotto y tapamos la olla para dejar reposar un par de minutos antes de servir. A la hora de emplatar, agregamos un poco de orégano por encima para potenciar todos los sabores y listo.
Foto orientativa: Saucyglo
