Con esta receta de ternera y tomates tenemos un delicioso salteado que podemos preparar en unos minutos y que resulta perfecto para una cena ligera y sabrosa. Es importante que la carne sea fresca y de calidad, ya que la congelada no queda bien para este tipo de recetas.
Ingredientes necesarios para preparar el salteado de ternera y tomate (para 2 personas):
- 300 gr. de carne de ternera
- 2 tomates grandes
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar el salteado de ternera y tomate:
La idea es que el tomate no se cocine del todo, sino que se caliente un poco, por lo que empezamos poniendo al fuego un wok con aceite de oliva y añadimos la cebolla cortada en juliana muy fina con una pizca de sal.
Salteamos la cebolla durante unos minutos hasta que esté transparente del todo, entonces cortamos la carne de ternera en tiras y la añadimos dentro, agregamos también la salsa de soja y una pizca de sal.
Cuando el color de la carne de ternera haya cambiado por completo, cortamos el tomate en dados y lo agregamos. Incorporamos en este momento, también, la cucharadita de sésamo y salteamos todo durante unos tres o cuatro minutos.
A la hora de servir este plato podemos añadir un poco más de salsa de soja por encima si queremos potenciar los sabores. No olvides que también puedes agregar, si quieres, un poco de pimienta blanca molida, que es la que mejor queda en esta ocasión.
Foto orientativa: Elsie
