Por norma general, los platos de Ratatouille se presentan como primeros, pero en esta ocasión nos decantamos por untarlo en deliciosas rebanadas de pan recién tostado. Uff, sólo de pensarlo se me hace la boca agua.
Los ingredientes indicados son para 2 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Ratatouille untable:
- ½ pimiento de cada: rojo, verde y amarillo
- ½ calabacín
- ¼ de berenjena
- ½ diente de ajo
- 1 chalota
- 50 ml de salsa de tomate
- ¼ de manojo de albahaca
- 1 cucharada pequeña de hierbas provenzales
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Ratatouille untable:
Limpiamos y lavamos todas las hortalizas. Desechamos las semillas de los pimientos y cortamos todo en trocitos. Pelamos el ajo y la chalota y los picamos lo más fino que podamos.
Calentamos en una sartén el aceite de oliva. Una vez esté caliente, incorporamos a la sartén los ingredientes y los rehogamos sin dejar de remover (no queremos que nos sepan a quemado). Añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer hasta que la salsa espese. Condimentamos con la albahaca previamente picada, las hierbas, la sal y la pimienta.
A la hora de servir este Ratatouille, acompañamos cada plato con unas rebanadas de pan crujientes y, a ser posible, templadas.
Foto orientativa | jplahm
