Aprendamos a preparar un plato típico de Sudamérica. Las quiches, si ya de por sí las que podemos comprar en las grandes superficies no están del todo mal, imaginad la maravilla que obtendremos de nuestro propio horno.
No esperéis más y poneos manos a la obra.
Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Quiche de brécol a los dos quesos:
- 1 rollo de pasta brisa
- 100 gramos de brécol
- 100 gramos de queso gorgonzola
- 100 gramos de parmesano rallado
- 1 huevo
- 2 dl de nata líquida ligera
- 20 gramos de piñones
- 2 pellizcos de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Agua
Cómo elaborar la receta de Quiche de brécol a los dos quesos:
Antes de nada ponemos a calentar el horno a 200 ºC.
Después ponemos a hervir el brécol con agua ligeramente salada durante 5 minutos.
Extendemos la pasta brisa y la colocamos o bien sobre papel vegetal o sobre un molde para pasteles apto para hornos previamente engrasado. Pinchamos toda la base de la pasta con un tenedor, la cubrimos con papel de aluminio y la horneamos a los 200 ºC durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos el papel de aluminio y dejamos horneando otros cinco minutos más.
Una vez lista cubrimos la base de la pasta brisa con el queso gorgonzola cortado en trocitos pequeños.
Batimos el huevo junto a la nata líquida, añadimos 75 gramos de parmesano, la nuez moscada y salpimentamos al gusto. Volvemos a mezclarlo todo y en este momento añadimos el brécol cortado en pedazos grandes. Volvemos a remover para que todo quede ligado al completo.
Vertemos esta mezcla dentro de la pasta brisa y ponemos por encima el resto de queso parmesano y los piñones. Horneamos 35 minutos y, o bien servimos en caliente o en frio, como más os guste.
Imagen orientativa: Flickr/sleepyneko
