Hoy apetece carne y recordamos que tenemos lomo de cerdo en la nevera. ¿Os apetece un plato de carne con cierto toque dulce acompañado de puré de patata? No está mal, ¿verdad? Es lo que os propongo con este plato de lomo con cebolla.
Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Lomo con cebolla:
- 600 gramos de lomo de cerdo cortado en rodajas
- 600 gramos de cebolla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 vasito de caldo de carne o de verduras
- 1 vasito de vino blanco
- 1 sobre de puré de patatas en copos
- Mantequilla
- 250 ml de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Lomo con cebolla:
Lo primero que debemos hacer es pochas las cebollas. Para ello las pelamos, cortamos en rodajas y las rehogamos en una cazuela con 4 cucharadas de aceite durante 5 minutos. Añadimos el azúcar y proseguimos la cocción otros 2 minutos más.
Mientras tanto, preparamos un puré con el sobre de copos de patata, leche, mantequilla, sal y pimienta, siguiendo las instrucciones del envase.
Ha llegado el momento de cocinar la carne. Salpimentamos las rodajas de lomo y las doramos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite. Las retiramos y las pasamos a la cazuela con la cebolla. Agregamos el vino y el caldo, y dejamos cocer durante 5 minutos.
Por último, repartimos el preparado entre 4 platos, añadiendo la cebolla y el jugo de la cocción y servimos de inmediato, con el puré aparte.
Foto orientativa | zordor
