Las almendras no solo sirven para preparar unos deliciosos guisos con pollo. En este momento vamos a aprender a preparar una receta donde la ternera es el ingrediente principal y vamos a dar sabor con unas ricas almendras y unas deliciosas zanahorias. Lo mejor de este plato es que al final podemos añadir un golpe de tabasco y tenemos un sabor más espectacular, aunque no apto para todo el mundo.
Ingredientes necesarios para preparar la ternera con almendras y zanahorias (para 2 personas):
- 400 gr. de carne de ternera para guiso
- 1 cebolla
- 200 gr. de almendras peladas
- 2 zanahorias
- 500 ml. de caldo de verduras
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Harina
- Aceite de oliva
Cómo preparar la ternera con almendras y zanahorias:
Lo primero que vamos a hacer es cortar la carne de ternera en dados, todos del mismo tamaño. Pasamos estos dados por harina y los reservamos.
Ponemos al fuego una olla y añadimos una cucharada de aceite de oliva. Agregamos la cebolla en juliana gruesa y una pizca de sal. Dejamos que se poche un poco y entonces añadimos las almendras y las zanahorias cortadas en dados. Sofreímos todo junto durante unos cinco minutos.
Incorporamos la carne y doramos a fuego fuerte. En cuanto la carne esté dorada, agregamos el caldo de verduras y el ajo en polvo, además de salpimentar. Cocinamos a fuego fuerte todo hasta que el caldo empiece a espesar.
Añadimos una pizca más de sal, ya que la zanahoria es muy dulce, y dejamos que se consuma un poco más el caldo a fuego medio. Cuando se haya formado una salsa ya está listo para servir.
Foto orientativa: Naotakem
