No es muy complicado preparar este tipo de platos, a pesar de que todo el mundo piensa lo contrario. Por regla general, cocinamos la pasta y añadimos un poco de salsa, al gusto, pero hoy vamos a agregar un poco de carne en forma de albóndigas para darle algo más de vidilla a esta clásica receta de espaguetis. No olvidéis comprar carne de calidad.
Ingredientes necesarios para preparar los espaguetis con albóndigas en salsa de tomate (para 2 personas):
- 250 gr. de espaguetis
- 300 gr. de carne picada de pollo
- 100 gr. de carne picada de cerdo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 huevo
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
- 200 gr. de salsa de tomate frito
- Harina
Cómo preparar los espaguetis con albóndigas en salsa de tomate:
El primer paso es colocar los dos tipos de carne picada en un bol. Añadimos la mitad de la cebolla, bien picada, el diente de ajo machacado, el huevo, sal, pimienta y el pan rallado. Mezclamos todo muy bien y reservamos.
Por otro lado, ponemos la pasta a cocer según nos indique el fabricante, añadiendo un poco de sal dentro del agua.
El siguiente paso es poner al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva y la media cebolla restante bien picada. Agregamos una pizca de sal y dejamos que se poche. A continuación, vertemos la salsa de tomate frito y la calentamos a fuego medio.
Hacemos albóndigas con la mezcla de carnes y las enharinamos. Las freímos en abundante aceite de oliva caliente y luego las introducimos dentro de la salsa de tomate frito.
Colocamos la pasta escurrida en un bol y añadimos por encima la salsa con albóndigas bien caliente y listo.
Foto orientativa: Naotakem
