Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Lentejas con jamón:
- 200 gramos de lentejas
- 200 gramos de taquitos de jamón curado
- 1 hoja de laurel
- 8 cebollitas francesas
- 150 gramos de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo elaborar la receta de Lentejas con jamón:
Lo primero que debemos hacer es cocer las lentejas. La noche anterior dejamos las lentejas en agua si precisan remojo previo. Al ponernos manos a la obra las escurrimos bien y las cocemos en agua salada, con el laurel lavado, de 90 minutos a 1 hora, hasta que estén tiernas.
Mientras esperamos a que las lentejas se hagan iremos rehogando la verdura. Pelamos los ajos, los picamos y los sofreímos en un fondo de aceite. Incorporamos las cebollas, peladas y cortadas en gajos, y las doramos durante 5 minutos. Sazonamos, añadimos los tomates y el romero lavados y proseguimos la cocción otros cinco minutos más.
Una vez lo tengamos todo listo incorporamos las lentejas, previamente escurridas, a la par que el jamón. Rehogamos todo junto un par de minutos, removiendo, y servimos.
Imagen orientativa: Flickr/by onnoth
