Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Tallarines con mantequilla a las finas hierbas:
- 300 gramos de tallarines
- 100 gramos de pecorino rallado
- 125 gramos de mantequilla
- 1 manojo de cebollino
- Sal y pimienta
- 1 manojo de perifollo
- 1 manojo de perejil
Cómo elaborar la receta de Tallarines con mantequilla a las finas hierbas:
Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente durante varias horas antes de ponernos manos a la obra con nuestro plato de tallarines (debemos poder trabajarla fácilmente con el tenedor). Cuando llegue el momento, ponemos a cocer los tallarines con abundante agua salada hirviendo.
Mientras esperamos que la pasta esté en su punto iremos lavando y picando las finas hierbas. Las colocamos en un bol grande, añadimos la mantequilla, salpimentamos al gusto y mezclamos bien con el tenedor. A continuación escurrimos la pasta, la ponemos en una bandeja caliente y esparcimos trocitos de mantequilla a las finas hierbas.
Presentamos el resto de la mantequilla en un bol pequeño y servimos con el queso rallado, para que cada comensal pueda añadirse lo que quiera.
Imagen orientativa: Flickr/Lablascovegmenu
