Un detalle en relación al momento de incorporar la salsa de soja al arroz. Si lo preferís, podéis añadir esta deliciosa salsa después de calentar el arroz en el microondas (sobre todo si sois de los que guardáis la comida de un día para otro).
Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz con setas de temporada y soja:
- 4 tacitas de arroz
- 150 gramos de níscalos
- 150 gramos de rebozuelos
- 150 gramos de boletus
- 4 trompetas de la muerte
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 9 tacitas de caldo de verduras
- ½ vaso de vino blanco
- 2 o 3 cucharadas de salsa de soja
- Aceite
- Pimienta
Cómo elaborar la receta de Arroz con setas de temporada y soja:
Limpiamos bien todas las setas y las troceamos. Calentamos un poco de aceite en una sartén grande y saltemos las setas ya troceadas durante unos minutos. Añadimos los ajos picados, el perejil y el vino y le damos un hervor.
A continuación incorporamos el arroz y le damos unas vueltas con la ayuda de una cuchara grande madera, de forma que no rallemos la sartén. Vertemos el caldo hirviendo y dejamos que cueza entre 16-18 minutos.
Trascurrido ese tiempo y una vez apartada la sartén del fuego, añadimos la salsa de soja y servimos.
Imagen orientativa: Flickr/avlxyz
