Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Apio al horno:
- 400 gramos de apio
- 200 gramos de zanahorias
- 1 cebolla
- 50 gramos de mantequilla
- 1 manojito de hierbas aromáticas
- 50 gramos de queso rallado
- Sal
- Pimienta
Cómo elaborar la receta de Apio al horno:
Lo primero que debemos hacer es limpiar cuidadosamente el apio, eliminando todas sus hebras y lavarlo en varias aguas para eliminar los posibles restos de tierra. Seguimos con las zanahorias, las cuales pelaremos, lavaremos y cortaremos en rodajas. La cebolla, tras pelarla, la picamos lo más fina posible.
Ponemos las verduras en una cazuela con agua hirviendo y sal y dejamos que hiervan durante unos 30 minutos.
Trascurrido ese tiempo colamos las verduras reservando un poco del caldo de cocción y disponemos en una fuente de barro, previamente untada con la mitad de la mantequilla. Salpimentamos y espolvoreamos con las hierbas aromáticas. Vertemos el caldo reservado por encima de las verduras, repartimos lo que nos queda de mantequilla sobre las mismas y espolvoreamos con el queso rallado.
Precalentamos el horno a temperatura suave y horneamos las verduras durante 30 minutos. Servimos en caliente.
Imagen orientativa: Flickr/LeafLanguages
