Como podéis comprobar los ingredientes no son del otro mundo y los solemos tener en casa, con lo que es cuestión de ponernos manos a la obra cuantos antes.
Los ingredientes indicados son para cuatro raciones.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Quesada pasiega:
- 250 gramos de harina
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- ½ litro de leche
- 15 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de cuajada
- La ralladura de 1 limón
- ½ cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
Cómo elaborar la receta de Quesada pasiega:
Ponemos en un bol el huevo y el azúcar y batimos. Sin dejar de batir vamos añadiendo los demás ingredientes poco a poco y con cuidado de que no queden grumos.
Engrasamos un molde con un poco de mantequilla y vertemos la mezcla que hemos obtenido tras batir todo bien.
Precalentamos el horno a 250 ºC durante unos minutos. Antes de introducir la quesada, bajamos la temperatura del horno a 225 ºC y dejamos que se cueza durante 30 minutos. Nos debe quedar dorada.
Pinchamos con una aguja para comprobar el punto de cocción de la quesada: si sale limpia, sacamos la quesada del horno y dejamos que se enfríe. En caso contrario dejamos cocer unos minutos más en el horno.
Una vez fría, desmoldamos y adornamos, si así queremos, con unas rodajitas de limón.
Imagen orientativa: Flickr/Miguel Fernandes / mfernandes83
