Tacos tejanos

Los ingredientes indicados son para obtener 8 raciones y tardaremos en elaborar la receta, incluyendo los 5 minutos de cocción, un total de 15 minutos. Rápido, ¿verdad?

Ingredientes para la elaboración de la receta de Tacos tejanos:

• 8 tacos
• 6-8 lonchas finas de magro de ternera, cortadas en cubos
• 2 aguacates cortados en dados
• 3 tomates troceados
• 1 cucharada de cebolleta o cebolla picadas
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de zumo de lima o de limón
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 6 gotas de tabasco
• 1 cucharadita de cilantro y cominos molidos
• Pimienta recién molida
• ½ taza de hojas de cilantro picado

Cómo elaborar la receta de Tacos tejanos:

Comenzamos tostando ligeramente los tacos en el horno o en la parrilla, lo que mejor nos venga.

En un cuenco mezclamos la ternera, los aguacates, los tomates y el cebollino o la cebolla.

En otro cuenco mezclamos el ajo, el zumo de lima o limón, el tabasco, el cilantro y el comino y lo batimos todo hasta obtener una especie de pasta. Agregamos la mezcla a la ternera y removemos ligeramente para que combinen bien todos los ingredientes. Sazonamos al gusto.

Rellenamos cada taco con 3 cucharadas soperas de la ternera. Extendemos una cucharada de puré de aguacates por encima de cada uno junto con unas hojas de cilantro y ya tenemos listos para comer nuestros tacos tejanos.

Imagen orientativa: Flickr/Mike Tex