Ensalada tailandesa de ternera

Los ingredientes indicados son para 4 comensales.

Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada tailandesa de ternera:

• 680 gramos de solomillo de ternera
• Pimienta recién molida
• ½ taza de hojas de hierbabuena
• 1 cebolla grande o 2 cebolletas grandes, cortadas en aros finos
• 2 guindillas rojas, partidas por la mitad, sin semillas y picadas finamente
• El zumo de una lima grande o de medio limón
• 2 cucharadas soperas de salsa de pescado
• 1 cucharadita de azúcar
• Hojas de lechuga enteras o partidas por la mitad, tomates cherry y hojas de hierbabuena para adornar

Cómo elaborar la receta de Ensalada tailandesa de ternera:

Comenzamos sazonando la carne con la pimienta para a continuación asarla a la parrilla durante 5 minutos por cada lado o hasta que veamos que está bien hecha. Después la retiramos de la parrilla, troceamos la carne en lonchas lo más finas posible y las colocamos en una fuente.

Mientras esperamos a que se haga la carne iremos mezclando la hierbabuena con la cebolla o las cebolletas, la guindillas, el zumo de lima o de limón, la salsa de pescado y el azúcar. Removemos todo bien para que quede perfectamente ligado y le incorporamos los trozos de ternera.

Servimos en una bandeja para ensaladas adornada con hojas de lechuga, tomates cherry y algunas hojitas de hierbabuena.

Imagen orientativa: Flickr/ReverseG