Incluyendo el tiempo de cocción, elaborar este plato te llevará 1 hora y 20 minutos. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Ternera guisada al orégano:
- 800 gramos de ternera para guisar cortada en dados pequeños
- ½ puerro
- 2 dientes de ajo
- 250 gramos de champiñones
- 2 tazas de caldo de carne
- 4 cucharadas de espesante instantáneo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de orégano
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Cómo elaborar la receta de Ternera guisada al orégano:
Comenzamos picando finamente el puerro y el ajo. También limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas.
A continuación ponemos a calentar en una cazuela un poco de aceite. Cuando ya esté caliente añadimos la carne, el ajo y el puerro y lo doramos todo durante unos minutitos. Una vez que la carne esté dorada, vertemos una taza de caldo en la cazuela y lo dejamos cocer tapado durante 50 minutos.
Pasado ese tiempo incorporamos el espesante instantáneo, la salsa de soja y el azúcar y removemos bien. Agregamos el caldo restante y los champiñones y lo dejamos cociendo 15 minutos más, hasta que veamos que la salsa ha espesado un poco.
Con el fuego ya apagado, espolvoreamos el orégano, lo mezclamos todo y lo dejamos reposar un par de minutos. Por último, distribuimos la ternera guisada en los platos cuento esté templada.
Imagen orientativa: Flickr/jlastras
