A veces nos olvidamos que las recetas más sencillas pueden ser las más deliciosas y también las más nutritivas. La ensalada crudité tiene la ventaja de proporcionarnos un bombazo de vitaminas y minerales, al ingerir toda las verduras y hortalizas sin someterlas a un proceso de cocción.
La ensalada crudité sólo precisa que elijamos las verduras que más nos gustan, lavemos bien todos los ingredientes y los piquemos y mezclemos con la salsa de nuestro antojo. Aquí os dejamos una versión.
Ingredientes para la elaboración de la receta de ensalada crudité:
- 2 ramitas de apio
- 1 zanahoria
- 6 judías verdes
- 3 hojas de col morada
- Un puñado de granos de maíz
- 1 pepino
- 1 raíz de hinojo
- Unos piñones tostados
- Un puñadito de pasas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Pimienta molida
Cómo elaborar la receta de ensalada crudité:
Primero lavaremos bien todos los ingredientes y los secaremos con papel absorbente, para que no suelten agua. Pelamos las zanahorias y el pepino (opcional) y troceamos todas las verduras y hortalizas en pedacitos muy pequeños. También podemos picarlas en la picadora, a un tamaño que nos guste.
Mezclamos todo las verduritas troceadas en un bol y añadimos los granos de maíz, las pasas y los piñones recién tostados. Salpimentamos al gusto y aderezamos con un poco de aceite y vinagre al gusto. En seguida podremos disfrutar de un plato de lo más sano y veraniego, con todas las garantías de salubridad.
Foto en CC: quinn.anya
