El veranito es propicio para las reuniones informales entre familiares y amigos, en los que una buena bebida fresquita sirve de excusa para hablar de todo y picotear algunos aperitivos. El tapenade de aceitunas con anchoas quedará excelente sobre unas minitostas o unas galletitas. Probadlo.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Tapenade de Aceitunas con Anchoas:
- 200 gramos de olivas negras sin hueso
- 6 filetes de anchoa en aceite
- Un par de ajos
- 1 cucharada de alcaparras en vinagre
- Aceite de oliva virgen
- Limón
- Pimienta
Cómo elaborar la receta de Tapenade de Aceitunas con Anchoas:
Creo que pocas recetas serán tan fáciles y rápidas de preparar como el tapenade de aceitunas con anchoas y, sin embargo, resultará un aperitivo de lo más molón y sabroso.
Lo primero será poner en la batidora las aceitunas deshuesadas, las alcaparras, los filetes de anchoas y los dientes de ajo y trituramos todo hasta formar una pasta del grosor que más nos guste. Una vez llegado a este punto, vamos añadiendo aceite de oliva virgen, poco a poco, integrándolo hasta que se forme la emulsión.
Ahora sólo toca darle un puntito de pimienta y ralladura de limón y servirlo acompañado con minitostas o con galletas tipo crackers.
Foto en CC: cursedthing
