Los platos indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Macarrones a los dos quesos:
- 225 gramos de macarrones
- 250 gramos de ricota
- 1½ cucharadas de mostaza en grano
- 3 cucharadas de cebollino fresco cortado y un poco más, para decorar
- 200 gramos de tomates cherry en mitades
- 100 gramos de tomates secos en aceite, escurridos y picados
- Mantequilla o aceite, para untar
- 100 gramos de queso emmental o cheddar rallado
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Macarrones a los dos quesos:
Comenzamos llevando a ebullición agua con sal en una olla. Vertemos la pasta y la cocemos entre 10 y 12 minutos o hasta que quede al dente. Escurrimos.
A continuación mezclamos la ricota con la mostaza, el cebollino y lo salpimentamos todo. Incorporamos los macarrones hervidos y los dos tipos de tomate.
Cogemos la fuente del horno y la engrasamos con la mantequilla o el aceite. Vertemos en ella la mezcla de macarrones y la repartimos de manera uniforme por toda la bandeja.
Calentamos el gratinador al máximo. Esparcimos el queso cheddar sobre los macarrones y lo gratinamos entre 4-5 minutos, hasta que la superficie se dore y borbotee.
Por último sólo queda servir, momento en el que podemos acompañar los macarrones con un poco de cebollino.
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