Hoy vamos a preparar un chile, pero no vamos a utilizar carne picada como de costumbre. Ya sé que también es normal utilizar otros tipos de carne, pero yo suelo utilizar carne picada, y en esta ocasión vamos a usar carne de pollo en filetes, en vez de picada, de esta forma vamos a dar un toque distinto y muy especial, sobre todo para comerlo con tenedor, aunque también es cierto que podemos hacer este chile para comerlo en tortitas de maíz.
Ingredientes necesarios para preparar el chile rápido picante con judías blancas (para 2 personas):
- 1 pechuga de pollo
- 1 guindilla
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 400 gr. de salsa de tomate frito
- 200 gr. de judías blancas cocidas
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo preparar el chile rápido picante con judías blancas:
Al igual que el principio de todo un buen plato con cebolla que se precie, colocamos al fuego una cazuela y añadimos la cebolla muy picada con aceite de oliva y una pizca de sal. Dejamos que se poche a fuego lento.
Cuando esté la cebolla pochada incorporamos la guindilla muy picada, los dos tipos de pimientos también picados y el chile en polvo, teniendo cuidado de que no se queme nada.
Añadimos entonces la pechuga de pollo troceada y la doramos un poco para luego añadir la salsa de tomate frito por encima. Cocinamos todo a fuego lento para que se vaya cocinando el pollo por el interior a la par que coge todo el sabor de la salsa y de los otros ingredientes.
Una vez la salsa de tomate frito haya espesado un poco incorporamos las judías blancas cocidas, removemos y servimos mientras siga caliente.
Foto orientativa: Alpha
