Una receta súper fácil de elaborar y apta para casi cualquier edad.
Los ingredientes indicados son para 4-6 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Bacalao con pasas y piñones:
- 1 kg de bacalao
- 50 gramos de piñones
- 200 gramos de pasas de Corinto
- 5 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Cómo elaborar la receta de Bacalao con pasas y piñones:
Antes de ponernos manos a la obra, y como ya os hemos mencionado en anteriores recetas, debemos poner en remojo al menos durante 30 minutos las pasas. Pasado este tiempo, las escurrimos y reservamos.
Desalamos el bacalao cambiándole el agua varias veces. Posteriormente lo escurrimos y secamos con papel absorbente de cocina.
Fileteamos los dientes de ajo y los echamos a una sartén con un poco de aceite de oliva para sofreírlos. Cuando veamos que comienzan a coger color, agregamos el bacalao con la piel hacia abajo, añadimos las pasas y los piñones y vertemos agua hasta llegar al nivel del bacalao.
Dejamos cocer todo a fuego lento durante 15 minutos sin olvidarnos de remover de vez en vez para que todo el contenido de la cazuela quede bien ligado.
Imagen: Flickr/JaulaDeArdilla
