Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Pavo asado con puré de manzana:
- 4 cuartos de pavo
- 4 manzanas reineta
- 1 vaso de vino blanco
- Agua
- Harina de maíz refinada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 1 ramita de romero
Cómo elaborar la receta de Pavo asado con puré de manzana:
Antes de nada es necesario poner el horno a 200 ºC.
Continuamos salpimentando el pavo, lo regamos con un poco de aceite y lo ponemos al horno. A los 5 minutos añadimos el vino blanco y la ramita de romero y dejamos que el pavo continúe dorándose unos 10-15 minutos más.
Mientras iremos limpiando las manzanas, quitándoles el corazón y troceándolas. Las ponemos en una cazuela con un chorro de agua y una vez estén bien cocidas las pasamos por el pasapurés.
Trascurrido el tiempo quitamos el pavo del horno, desgrasamos y colamos la salsa. Ponemos una cazuela al fuego con la salsa y le añadimos la harina de maíz refinada diluida en agua, removiendo despacio hasta que la salsa quede espesa.
Por último, colocamos las pechugas en una fuente amplia, vertemos la salsa por encima y colocamos al lado el puré de manzana.
Imagen orientativa: Flickr/Special^Dark
