¿A quién no le gusta un plato que además de tener un sabor muy bueno es de lo más sano que podemos comer? Los espárragos son ingredientes que siempre hay que tener en cuenta cuando queremos comer verduras, porque además de estar muy ricos, son de lo más sano que podemos comer, así que es muy buena idea utilizarlos a menudo en nuestra cocina.
Ingredientes necesarios para preparar los espárragos verdes picantes con queso y crujiente de jamón (para 2 personas):
- 500 gr. de espárragos verdes
- 4 lonchas de jamón serrano
- 100 gr. de parmesano
- 1 guindilla
- 2 gotas de tabasco
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo preparar los espárragos verdes picantes con queso y crujiente de jamón:
Para empezar este estupendo plato comenzamos cocinando al vapor los espárragos hasta que estén al dente. Una vez los tengamos al dente lo reservamos.
Colocamos al fuego una sartén con unas gotas de aceite de oliva y salteamos los espárragos verdes. Añadimos una pizca de sal, el tabasco y la guindilla muy picada.
Ponemos las lonchas de jamón entre dos servilletas de papel y lo introducimos al microondas a máxima potencia durante unos 30 segundos. Comprobamos que esté bien crujiente y de no ser así lo introducimos otros 15 segundos.
Colocamos en un plato los espárragos ya salteados y añadimos el parmesano recién rallado por encima. Incorporamos los crujientes de jamón y regamos todo con unas gotas de aceite de oliva para potenciar los sabores.
Como algo opcional, podemos añadir el queso y gratinarlo durante unos minutos hasta que esté dorado, aunque eso ya es cuestión de gustos.
Foto orientativa: Purpaboo
