Me encanta mezclar en casa, a la hora de la cena, frutas con verduras, sobre todo para hacer ensaladas. Las peras suelen quedar muy bien con todas las verduras, pero hoy vamos a usar unas estupendas fresas para hacer una ensalada muy original y llena de matices muy distintos, y es que no tienen nada que ver los sabores que vamos a mezclar, pero juntos quedan a la perfección de forma sorprendente.
Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de fresas y espinaca (para 2 personas):
- 300 gr. de espinacas baby
- 250 gr. de fresas frescas
- 1/2 aguacate
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta negra molida
Cómo preparar la ensalada de fresas y espinaca:
Vamos a empezar a preparar esta receta lavando tanto las fresas como las espinacas. Una vez que tengamos las espinacas lavadas las escurrimos todo lo que podamos -si tenemos un centrifugador de verduras, mejor-. Colocamos las espinacas en una ensaladera.
Quitamos las coronas a las fresas y las cortamos en cuartos. Añadimos las fresas sobre las espinacas. Troceamos el aguacate en dados y lo esparcimos sobre las fresas y las espinacas baby.
En un bol vamos a mezclar el zumo de limón, la pizca de sal, la pizca de pimienta negra molida, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Emulsionamos un poco con un tenedor y cuando tengamos todo bien mezclado aliñamos la ensalada. Mezclamos todos los ingredientes para que se mezclen y servimos.
Foto orientativa: Plat
