La pasta es uno de mis platos favoritos, y no porque sea algo fácil de preparar, sino porque es muy versátil y podemos usarla tanto de plato principal como de guarnición, ya que si haces un poco de carne, por ejemplo, y lo acompañas de unos macarrones al ajillo, tienes un plato perfecto en el que no necesitas añadir ni pan ni nada más, así que podemos decir que es un complemento ideal, la pasta.
Ingredientes necesarios para preparar las pajaritas con brócoli a la mantequilla (para 2 personas):
- 300 gr. de pajaritas
- 250 gr. de brócoli
- 2 cucharaditas de mantequilla
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de mostaza en grano
Cómo preparar las pajaritas con brócoli a la mantequilla:
En primer lugar, colocamos los brócolis al vapor para cocinarlos. Tenemos que poner el fuego a máxima potencia para que el vapor sea muy fuerte, de esta forma quedarán perfectos y crujientes, además de no perder ninguna vitamina -si los cocemos, la vitamina se pierde en el agua-. Cuando tengamos el brócoli en su punto, lo retiramos y lo reservamos.
Cocemos la pasta al dente -según nos indique el fabricante-, añadiendo sal al agua de la cocción, y la escurrimos.
Ponemos al fuego una sartén y añadimos la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida incorporamos dentro el brócoli y lo salteamos. Añadimos entonces la pasta y agregamos la mostaza y la sal de ajo, además de pimienta negra y sal al gusto.
Salteamos durante unos minutos todos los ingredientes juntos y servimos de inmediato para que la pasta no se pase.
Foto orientativa: Neilconway
