Hoy siento ganas de dulce, no sé el motivo. Pero está ahí y no voy a dejar pasar la oportunidad de comerme algo rico, espero que vosotr@s tampoco, pero que no sea procesado ni industrial, por favor.
De ahí que os traiga esta deliciosa receta donde la reina es la manzana pero con tal acompañantes que saciarán al más goloso o golosa de la mesa. Sin duda.
Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Manzana caramelizada con pacanas:
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar de caña claro
- 2 manzanas de mesa crujientes sin el corazón y en cuñas
- 1 cucharadita de canela molida
- 4 rebanadas gruesas de pan de leche
- 4 cucharadas de ron o de zumo de manzana
- 30 gramos de pacanas o nueces de pecán
Cómo elaborar la receta de Manzana caramelizada con pacanas:
Comenzamos fundiendo la mantequilla en una sartén. Una vez fundida incorporamos el azúcar, la manzana y la canela.
Dejamos cocinar durante 5 o 6 minutos a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que la manzana se haya caramelizado y dorado.
Mientras tanto, tostamos el pan por ambos lados hasta que nos quede doradito.
Volvemos a prestar atención a la sartén puesto que ha llegado el momento de incorporar el ron y las pacanas. Dejamos cocinando otro minutos más.
El último paso consiste en disponer la mezcla de manzana y pacanas sobre el pan tostado. Servir de inmediato.
Imagen orientativa: Ana Pérez
