Acompañada del dulzor natural de la miel, obtendremos una ensalada que, bien como acompañante o como primer plato, hará las delicias de los más golosos pero que, al mismo tiempo, les gusta mantener la línea.
Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de col a la miel con avellanas:
- 500 gramos de col (puede ser blanca o morada)
- 50 gramos de avellanas peladas
- Zumo de ½ limón
- 1 cucharadita de miel
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo elaborar la receta de Ensalada de col a la miel con avellanas:
Comenzamos desechando las primeras hojas de la col. Después la cortamos por la mitad, eliminamos los nervios y volvemos a cortarla, pero en esta ocasión en tiras finas.
Para obtener la salsa simplemente habrá que mezclar el zumo de limón con tres cucharadas de aceite y la miel. Mezclándolo todo muy bien, por supuesto.
Una vez lista la salsa, la vertemos por encima de la col y removemos bien para que toda la col quede bien impregnada. A continuación debemos dejar reposar una hora. Una vez transcurrida probamos la col y sazonamos en caso de ser necesario.
Trituramos las avellanas.
Por último, ponemos la col en una ensaladera y la espolvoreamos con las avellanas antes de servir.
Imagen orientativa: umami-madrid
