En esta ocasión os invitamos a que probéis una receta de lo más sana que podréis encontrar en el mercado. Un pescado blanco bajo en grasas que, acompañado de espinacas y tomate, marida a la perfección con un buen vino blanco.
Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Dorada con espinacas:
- 2 doradas fileteadas
- 400 gramos de espinacas
- 4 tomates medianos
- 1 yogur
- 4 ramitas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Dorada con espinacas:
Antes de nada, y como casi siempre, debemos poner a precalentar el horno. Para esta ocasión a 240 ºC.
Limpiamos las espinacas y le cortamos los rabitos que desecharemos. El resto de las hojas las hervimos en agua salada durante 3 minutos aproximadamente. Después las escurrimos y reservamos.
Escaldamos los tomates, los pelamos y trituramos su pulpa.
En una bandeja apta para horno, y engrasada con un poco de aceite, colocamos la mitad de las hojas de espinacas.
Ha llegado el momento de ponernos manos a la obra con el pescado. Para ello salpimentamos los filetes de dorada y los colocamos sobre el lecho de espinacas. Añadimos 4 cucharadas de yogur, el tomillo y el laurel. Repartimos por encima del pescado la pulpa de los tomates y, por último, lo cubrimos todo con el resto de las espinacas.
Horneamos unos 10 minutos y servimos la Dorada con espinacas caliente.
Imagen orientativa: hogarutil
