Esta receta está especialmente dedicada a todos aquellos amantes de las cebollas. Especialmente, claro está, de las cebolletas.
Personalmente no había oído hablar de este plato en toda mi vida pero, hará un par de semanas me invitó una amiga a comer a su casa y me dejó maravillada ante tanto despliegue de sabor, aroma y magnífico paladar. Probadlas, ya veréis.
Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Cebolletas calientes a la Thermomix:
- 6 cebolletas pequeñas
Para la salsa:
- 3 tomates maduros
- 100 gramos de avellanas tostadas
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de menta
- 1 ramita de perejil
- 300 gramos de agua
- 1 cubilete de aceite
- 1 cubilete de vinagre
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 rebanadita de pan
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo elaborar la receta de Cebolletas calientes a la Thermomix:
Comenzamos retirando de las cebolletas la primera capa y lavándolas a conciencia. A continuación las colocamos sobre el recipiente Varoma y reservamos.
Lavamos los tomates, los troceamos y los introducimos en el vaso junto con el resto de ingredientes de la salsa. Programamos 10 segundos, velocidad 3 1/2.
El siguiente paso consiste en poner el recipiente Varoma en el vaso y programas 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad1.
Transcurrido el tiempo, esperamos a que baje un poco la temperatura y disponemos las cebolletas en un plato rociándolas con la salsa.
Os recomendamos servir en caliente y decorar al gusto.
Imagen orientativa: Flickr/juantiagues
