Ya sabemos hacer el pollo asado y hemos comprobado que es súper fácil. Ahora ha llegado el momento de darle un toquecillo especial que nos endulzará la carne de este ave y nos ayudará a aprender cosas nuevas. Tened en cuenta a la hora de rellenar el pollo que no se debe apretar demasiado porque sino, todo quedaría muy pastoso.
La bebida que combina a la perfección con este Pollo asado con frutas es, ni más ni menos, que un buen cava.
Ingredientes para la elaboración de receta de Pollo asado con frutas:
- 1 pollo
- 1 manzana reineta
- 10 ciruelas pasas
- 8 orejones
- 50 gramos de uvas pasas
- 3 dientes de ajo
- 2 vasos de caldo
- 12 chalotas
- 1 cucharada de harina de maíz refinada
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 rama de perejil
Cómo elaborar la receta de Pollo asado con frutas:
Como en casi todas nuestras recetas, lo primero que debemos hacer es poner el horno a precalentar a 180 ºC. Una vez hecho esto comenzamos limpiando y sazonando el pollo tanto por dentro como por fuera.
La manzana la cortamos en cuatro y la pelamos, retirándole el corazón, y la metemos en el interior del pollo. Seguimos rellenando el pollo con las ciruelas, los orejones, las pasas y los dientes de ajo. Lo colocamos sobre la bandeja del horno, vertiendo sobre él aceite suficiente para mojarlo todo bien (3 cucharadas aproximadamente) y los dos vasos de caldo. Mete la bandeja en el horno y deja que se cocine durante 40-45 minutos.
Mientras ve pelando las chalotas y confítalas a fuego suave en una sartén con un poquito de aceite.
Una vez el pollo esté hecho sácalo del horno, vacíalo y pon las frutas en un plato, el caldo de la bandeja lo viertes en una cazuela y lo ligas con la harina de maíz diluida en agua.
A la hora de servir, pon el pollo en el centro de una fuente, a un lado las frutas del relleno, al otro las chalotas confitadas y lo riegas todo con la salsa.
Imagen orientativa: Flickr/deramaenrama
berta says
vaya pintaza eh.. Yo sigo esta receta de pollo al horno y me sale de 10, la verdad, jeje
Mar Santiago says
Por supuesto Berta. Esperamos que disfrutes de lo lindo.
Un saludo.