He aquí una nueva manera de preparar el pato. En esta ocasión se trata de un guiso donde los ingredientes predominantes son la carne de ave y los nabos, una combinación que, junto a la pimienta y la cebolla, nos permitirá obtener una carne de los más tierna y sabrosa.
Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de receta de Pato con nabos:
- 1 pato de quilo y medio troceado
- 750 gramos de nabos blancos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Cómo elaborar la receta de Pato con nabos:
Comenzamos picando el ajo, la cebolla y el perejil. Limpiamos los nabos, los rallamos y reservamos.
Salpimentamos el pato al gusto y lo doramos en una cazuela con un chorreón de aceite de oliva. No debe transcurrir mucho tiempo, tan sólo el necesario para sellar la carne.
A continuación agregamos el ajo al pato, tapamos la cazuela y dejamos que todo cueza a fuego lento durante media hora. Pasado dicho tiempo retiramos el pato, desgrasamos la salsa de la cocción y añadimos la cebolla, los nabos y el perejil. Dejamos que todo cueza hasta que las verduras comiencen a ponerse transparentes.
En ese momento volvemos a sazonar si así lo consideramos oportuno, introducimos de nuevo el pato en la cazuela, la tapamos y dejamos que todo cueza durante 15 minutos más.
Servir en caliente.
Imagen orientativa: Flickr/by onnoth
