Puede que no sea la primera ocasión en que os indicamos los pasos a seguir para conseguir un pollo al curry delicioso, pero ahora os presentamos la receta tradicional. Sin añadidos, para que todos aquellos que lo deseen probar sin complementos puedan hacerlo.
Claro, sin contar el acompañamiento que, por normal general, suele ser un delicioso arroz blanco.
Los ingredientes indicados son para cuatro personas.
Ingredientes para la receta de Pollo al curry:
- 1 pollo troceado
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de nuez de coco rallada
- 1 botella pequeña de leche de coco
- 2 yogures
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar la receta de Pollo al curry:
Lo primero es preparar, por así decirlo, la salsa de curry. Comenzamos pelando y machacando los ajos. A continuación mezclamos bien los yogures, la leche de coco, 2 cucharadas de aceite de oliva, el curry y los dientes de ajo chafados. Reservamos.
Ha llegado el momento de ponernos manos a la obra con la carne. Pelamos y salpimentamos al gusto los trozos de pollo para saltearlos a fuego fuerte en una cazuela con un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra caliente. Cuando el pollo se torne dorado, bajamos el fuego y añadimos el coco y la mezcla que hemos reservado. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento 25 minutos. Después destapamos la olla y dejamos que siga cociendo otros 15 minutos más.
Por último, ya sólo queda servir el pollo acompañado de la salsa.
Imagen orientativa: Flickr/by onnoth
