Con una carne de primera, pocos ingredientes más hacen falta para realizar un magnífico plato. Es el caso que se nos presenta hoy, donde el costillar de ternera sólo necesitará unos toquecillos de tomillo y romero antes de meterlo en el horno.
Para acompañarlo podemos hacer un puré de patata natural… y maridarlo todo con un buen rioja.
Los ingredientes indicados son para cuatro comensales.
Ingredientes para la receta de Costillar de ternera asado:
- 4 trozos de costillar de ternera de 400 gramos aproximadamente
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar la receta de Costillar de ternera asado:
Lo primero que debemos hacer, una vez lavado el tomillo y el romero, es picarlo y colocarlo todo en un mortero. Añadimos el aceite y la sal y lo mezclamos todo bien con ayuda de una cucharita.
Ponemos el horno a precalentar a 180 ºC.
Ahora salpimentamos la carne, la embadurnamos con el preparado anterior y la colocamos en una bandeja apta para horno que hemos engrasado previamente.
Introducimos la bandeja en el horno durante hora y media y listo, ya sólo queda servir y comer.
Imagen orientativa: Flickr/cookbookman17
