La mostaza en grano no la solemos utilizar por una sencilla razón, y es que ya tenemos, por regla general, la mostaza preparada en salsa, por lo que utilizarla en grano nos puede resultar un poco extraño. De todas formas, utilizar la mostaza en grano no es lo mismo que utilizarla en salsa, así que hoy vamos a hacer una receta de pollo en la que la mostaza en grano va a ser la protagonista.
Ingredientes para los filetes de pollo con mostaza en grano (para 2 personas):
- 4 filetes de pollo
- 4 cucharadas de salsa de mostaza
- 10 g. de mostaza en grano
- 1 cebolla
- 20 cl de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Cómo hacer los filetes de pollo con mostaza en grano:
Lo primero que tenemos que hacer es pelar la cebolla y cortarla en juliana. Ponemos una cazuela al fuego y agregamos una pizca de aceite de oliva. Añadimos la cebolla y una pizca de sal.
Lo siguiente es agregar los filetes de pollo para que se pongan dorado por ambos lados. Cuando estén dorados, añadimos la salsa de mostaza, los granos de mostaza y un poco de pimienta negra. Movemos todo para que la mostaza penetre bien en los filetes.
Tras varios minutos, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore por completo. Una vez que el vino se haya evaporado, dejamos que la salsa espese hasta el punto que queramos.
Como guarnición de este plato podemos poner un poco de arroz blanco o una ensalada fresca de lechuga, tomate y atún.
