La mezcla de huevos y pasta siempre resulta muy buena, y es que el sabor de ambos ingredientes son muy compatibles, los cocinemos como los cocinemos. En muchas ocasiones me he encontrado con que la gente no acepta de muy buena gente la Frittata, pero a la hora de probarla se olvidan completamente de los prejuicios. Vamos a aprender a cocinar una buena frittata para que todo el mundo pueda saborear esta delicia hecha receta.
Ingredientes para la frittata de tallarines y cebolla (para 2 personas):
- 50 gr. de tallarines (si los tenemos frescos o podemos hacerlos queda mucho mejor)
- 1 cebolla grande
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta negra molida
- Orégano
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
Cómo hacer la frittata de tallarines y cebolla:
En primer lugar vamos a cocer la pasta dejándola al dente. Dependiendo del fabricante tendremos que tenerla más o menos tiempo. No hay que olvidar agregar sal al agua en el que cocemos la pasta para que coja sabor.
Mientras se cuece la pasta pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. En un plato hondo batimos los tres huevos y agregamos la cebolla y la pasta cuando esté cocida. Todo esto tenemos que mezclarlo bien con un poco de sal y un poco de pimienta negra molida.
En una sartén al fuego agregamos un poco de aceite de oliva y hacemos una tortilla con el resultado de la mezcla de los huevos, la cebolla y los tallarines. Cuando la frittata esté cuajada por una parte le damos la vuelta con cuidado y la cuajamos por el otro lado.
A la hora de servir espolvoreamos un poco de orégano y queso parmesano rallado por encima y, si queremos, metemos el plato un minuto al horno a 180º de temperatura para dar un último golpe de calor al queso.
Fotografía orientativa: Pepe Kitchen
