Aneto de pollo

El aneto de pollo es una receta muy típica en algunas zonas de España, pero no todo el mundo sabe hacerlo. Los ingredientes para esta receta son bastante simples y la forma de hacer los anetos no debería suponerle un quebradero de cabeza a nadie. Una vez que tengamos los anetos preparados lo podemos guardar en el frigorífico durante dos o tres días sin problema.

Ingredientes para el aneto de pollo (para 2 personas):

• 4 filetes de pollo (que no sean ni muy gruesos ni muy finos)
• 2 lonchas de nuestro queso favorito
• 8 lonchas de jamón ibérico
• 1 huevo
• pan rallado

Cómo hacer el aneto de pollo:

Para preparar cada aneto cogeremos un filete de pollo y colocaremos encima dos lonchas de jamón. Sobre las lonchas de jamón colocaremos una loncha de queso y sobre esa loncha de queso colocaremos otras dos lonchas de jamón. Para cerrar el aneto colocaremos otro filete de pollo encima.

En un plato hondo batimos el huevo y pasamos por él el aneto ya montado para luego pasarlo por el pan rallado y empanarlo de forma que quede compacto. Una vez tengamos los dos anetos empanados tenemos que encender la freidora a toda potencia o poner una sartén con abundante aceite.

Cuando metamos los anetos en aceite tenemos que esperar a que se pongan dorados y ya tenemos listo un bocado exquisito. Como guarnición podemos utilizar patatas fritas o un salteado de verdura. Como salsa es recomendable utilizar una salsa de pimienta o mayonesa.

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