Hoy hemos decidido apostar por una combinación cargadísima de vitaminas, algo que nos vendrá muy bien para combatir a los virus del momento. Sin duda, la receta de hoy es un buen cocktail contra los bichitos que intentan anidar en nuestro organimos en esta época del año y también un buen combinado para desintoxicar nuestro organismo.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Crema de Almendras y Uvas:
- 150 gramos de almendras fileteadas
- 1 racimo de uvitas blancas
- 1 pepino
- 1 diente de ajo
- 2 rebanaditas de pan de cereales
- 2 cucharadas soperas de vinagre de Jerez
- 10 cl de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Crema de Almendras y Uvas:
Pelamos el ajo y el pepino. Limpiamos y desgranamos las uvitas. Cortamos las uvitas por la mitad y les quitamos las pepitas.
Ponemos las almendras, el pepino, el ajo y el pan en la batidora. Agregamos vinagre, aceite, sal, pimienta y 50 cl de agua. Batimos hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Rectificamos de sal y pimienta y ponemos una hora en el refrigerador.
Repartimos la sopa en pequeños cuencos o vasitos. Podemos adornar con algunos granos de uvas o con rodajitas de pepino.
Existe una versión de la crema para tomar caliente. Se cambia el agua por leche o nata y, una vez batida, se pone la crema al fuego sólo hasta templarla, sin dejar que hierva. En este caso se puede adornar con unos picatostes de pan frito.
Imagen: Margot cosas de la vida
