Hoy vamos a cocinas un rico y completo de pasta que podemos utilizar como plato único. Podemos realizarlo con cualquier tipo de pasta: macarrones, tallarines, espirales…la que más os guste.
Un buen acompañamiento que podemos incluir puede ser un rico pan de ajo. Le va muy bien a este tipo de platos de pasta.
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para 4 personas:
– 350gr de tallarines
– 300gr de salsa de tomate
– 3/4 kg de chirlas
– 1 lata de berberechos
– 1 vaso de vino blanco
– 1/2 cebolla
– 1dl de aceite
– 1 diente de ajo
– salvia
– romero
– 50gr de bonito en aceite
– pimienta
– sal
– perejil
Modo de hacerlo:
Poner las chirlas al fuego en una cazuela con un poco de agua y sal hasta que se abran (las que no se abran las retiramos). Quitar la concha y reservar el agua de cocción.
En una sartén, rehogar en el aceite la cebolla y el ajo picados con las hierbas. Agregar el vino blanco y cocer durante 2 minutos. Incorporar la salsa de tomate y el bonito muy picado.
Salpimentar y cocer durante 5 minutos. Añadir los berberechos y las chirlas con el agua reservada, que previamente habremos colado bien. Dejar hervir unos minutos.
Cocer los tallarines en abundante agua con sal durante 5 minutos. Escurrirlos bien. Saltear a fuego vivo con la salsa durante 1 minuto. Servir espolvoreado con perejil.
Si las hierbas que hemos utilizado son en hojas o en ramas, retirarlas antes de añadir el tomate.
Servir recién sacado de la sartén para que podamos comerlo caliente.
¡Para chuparse los dedos!
Fuente de la imagen www.dietas.tv
