Hay días en los que no sabemos qué plato cocinar, o días en los que estamos aburridos de comer siempre lo mismo.
Hoy vamos a cocinar una receta tradicional, de las de siempre. Con el ritmo de vida que llevamos, estamos olvidando cocinar platos como los que hacían nuestras abuelas y que tan rico saben.
Hoy vamos a atrevernos con uno de estos platos: completo, nutritivo y de los de cuchara.
Los ingredientes son muy sencillos y su preparación nada complicada.
Acompáñalo de un rico pan de hogaza y te chuparás los dedos.
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para 4 personas:
– 400gr de judías
– 1/4 kg de corteza de cerdo
– 3 tomates
– 50gr de tocino
– 1 cebolla grande
– 1 cucharada sopera de harina
– sal
– pimienta
Modo de hacerlo:
Dejar en remojo toda una noche las judías, escurrirlas y ponerlas a hervir en agua salada (poca cantidad) con la corteza de cerdo cortada en tiras.
Dejar cocer unas 2 horas y luego agregar 1 litro de agua hirviendo, los tomates limpios, pelados y pasados por el chino, la sal y la pimienta.
Aparte, preparar un sofrito con la cebolla y el tocino picados, agregar la harina, un poco de agua caliente y verterlo sobre el potaje. Cocer hasta que veas que todo el guiso está integrado.
Además, pueden añadirse también unos espaghettis cortados en trocitos en el último momento, hasta que se cuezan. Le da un sabor y una textura muy rica.
