Hoy vamos a preparar otro de esos platos sencillos que puede sacarnos de más de un apuro. Hay días en los que tenemos pensado hacer pasta pero no nos apetece hacerla con la clásica salsa de tomate o queso.
Esta receta puedes hacerla con la pasta que más te guste. Va perfecta con los tagliatelle (los tallarines que son más anchos) pero se puede hacer con cualquier tipo: macarrones, tallarines, espirales…
Los ingredientes son sencillos y no se tarda mucho tiempo en prepararla, así que ¡anímate a probar!
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para 4 personas:
– 350gr de pasta
– 300gr de chipirones o chopitos
– 2 cebollas
– 1dl. de aceite
– 200gr de tomate triturado
– 1 bolsita de tinta de chipirones
– 1 hoja de laurel
– 30gr de miga de pan
– 1 vasito de vino blanco
Modo de hacerlo:
Lavar los chipirones y dejarlos enteros.
En una cazuela, se estofa en el aceite la cebolla picada. La cebolla conviene freirla a fuego suave y tapada, revolviendo de vez en cuando para que no se queme.
Añadir el tomate, los chipirones, el laurel, la miga de pan y el vino. Dejar cocer a fuego lento una media hora hasta que estén tiernos.
Añadir la tinta disuelta en un poquito de agua y cocer unos minutos.
Hervir la pasta en abundante agua con sal. El tiempo dependerá del tipo de pasta que hayamos elegido. Escurrir y verter en una fuente de servir. Condimentar con los chipirones en su tinta.
Fuente de la imagenwww.cocinatipo.com
