Estamos, nos guste o no, en pleno verano. Nos apetecen postres dulces y, normalmente, frescos… pero no todo van a ser helados, graniados y horchatas ¿no?
Hoy os traemos el primer postre del blog; la receta para crear estupendos tartufos. Los ingredientes a usar, para cuatro comensales, son:
- 250 g de chocolate de cobertura
- 250 g de mantequilla
- 150 g de harina
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 6 nueces picadas
- 50 g de azúcar glasé
- 100 g de frutos rojos
- Menta fresca
- 50 g de miel de caña
Para empezar, en un cazo a fuego muy suave, fundimos el chocolate y la mantequilla. Dejamos templar fuera del fuego.
Después, montamos las claras a punto de nieve.
En otro bol, mezclamos las yemas con el azúcar y añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla.
A continuación, incorporamos 150 g de harina y con mucho cuidado las claras para que no se bajen.
Por último, añadimos las nueces. Vertemos el conjunto en un molde untado con mantequilla y harina. Horneamos a 180º C durante 30 minutos.
Servimos el tartufo, decoramos con azúcar glasé y acompañamos con los frutos rojos, la miel de caña y la menta.
Fuente: canalcocina
