Comer verduras no tiene por qué ser aburrido, a pesar de lo que pueda pensar mucha gente, y es que las verduras nos ofrecen un amplio surtido de sabores, aromas y, por supuesto, texturas. A mí, personalmente, me parece más placentero disfrutar de un buen plato de verduras bien cocinadas, como este que vamos a preparar hoy, que algo de comida rápida, sobre todo sabiendo que algunos de estos lugares de comida rápida son de todo menos sanos. Atención a cómo se preparar este plato, porque es muy … [Read more...]
Archives for mayo 2013
Brazo de gitano salado de salmón y crema de gambas
Preparar un brazo de gitano es algo muy sencillo y en los tiempos que corren más todavía, y es que ahora nos encontramos en el supermercado con las planchas de bizcocho ya preparadas para simplemente rellenar y enrollar, así que todo es sencillo, fácil, rápido y práctico de hacer. Además, seguro que a los más pequeños de la casa les hace ilusión ayudarnos con este plato, porque es divertido cocinarlo, al menos en la parte final donde tenemos que enrollar el bizcocho. Lo mejor de todo es que … [Read more...]
Albóndigas de choco
No siempre tenemos por qué preparar las albóndigas con carne, y es que hay otros muchos ingredientes que podemos utilizar para este tipo de recetas, entre los que destacan el pescado, el marisco, los moluscos... Los chocos, por si alguien anda un poco perdido, son lo mismo -o muy parecido- que las sepias o las jibias, y es que el nombre ha evolucionado de forma distinta dependiendo de la zona, pero a fin de cuentas es el mismo animal. Ingredientes necesarios para preparar las albóndigas de … [Read more...]
Bizcocho de zanahorias y cacao
Rizando el rizo, ofrecemos hoy uno de esos pasteles que fácilmente se convierten en un vicio para quienes los prueban por primera vez. Sencillísimo de preparar, realmente exquisito y esponjoso y con un sabor de locura, el bizcocho de zanahorias y cacao nos permite presentar otro tipo de dulce de chocolate para meriendas y desayunos. Pruébalo, no te arrepentirás. Ingredientes para la elaboración de la receta de bizcocho de zanahorias y cacao: 125 gramos de chocolate Puro Dark 200 gramos … [Read more...]
Granizado de Sandía
Llega la época del reinado de la sandía. Comienzan a hacer su aparición en fruterías y mercados, con ese excitante y tentador color rojo y el dulce y refrescante aspecto de su pulpa. Es el momento de ir atesorando distintas preparaciones que nos permitan disfrutar del sabor y los beneficios de esta deliciosa fruta. Aquí va el primer aporte de la temporada al recetario con sandía como ingrediente principal. ¡A disfrutarlo! Ingredientes para la elaboración de la receta de Granizado de … [Read more...]
Ensalada de pasta con mozzarella y gambas
Los platos fríos siempre tienen que estar presente en estos meses que nos quedan por venir, y es que no apetece comer caliente a mediodía cuando hay 35 grados de temperatura, por lo que las ensaladas, ya sean de pasta o las clásicas de verdura, siempre nos van a ayudar a pasar un poco mejor las altas temperaturas, al menos yo lo veo así. Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de pasta con mozzarella y gambas (para 2 personas): 250 gr. de macarrones 200 gr. de gambas 1 … [Read more...]
Limonada casera con menta y lima
Ahora que el calor está aquí y parece que no se va a marchar siempre son buenas las recetas que nos ayuden a mitigarlo un poco, porque hay zonas del mundo en las que es insufrible y uno termina por beber agua a todas horas. La sed hay que evitarla al cien por cien, así que si quieres saciarla esta bebida es una de las mejores cosas que podemos preparar, ya que es refrescante y, además, quita la sed con beber un vaso. A todo esto hay que sumar que la menta le da un sabor muy único y que mezclar … [Read more...]
Cabrillas salseadas
Este plato de caracolitos de campo es muy típico de la cocina andaluza, sobre todo de la gastronomía sevillana y gaditana, donde se suele degustar en cualquier bar o restaurante. La cocina familiar también acostumbra a ser un lugar en el que preparar las cabrillas en salsa y, aunque se degustan durante todo el año, podríamos decir que estamos hablando de un entrante-aperitivo de primavera/verano. Ingredientes para la elaboración de la receta de cabrillas salseadas: 1 bolsita de … [Read more...]
Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa agridulce picante
La salsa agridulce es una de mis salsas favoritas, sobre todo cuando la cocino picante, y es que la mezcla de sabores dulces con salados, ya que la vamos a utilizar para acompañar una buena chuleta de cerdo, es un mundo nuevo que algunas personas no quieren llegar a descubrir, pero que seguro que encanta a todos. No olvides que para que este plato quede a la perfección vamos a necesitar una carne de primera calidad, así que date un capricho y no escatimes en la chuleta de cerdo, porque luego lo … [Read more...]
Cestitas de Sardinas al Limón
Hoy vamos a disfrutar de un entrante espectacular que va a subirnos la moral como anfitriones. Nuestros comensales quedarán extasiados por la presentación y también por el delicioso sabor de estas cestitas de sardinas al limón que, además, se preparan muy fácilmente. Ingredientes para la elaboración de las cestitas de sardinas al limón: 1/2 Kg. de sardinas 6 limones cascarudos 1 bote de mayonesa Jugo de limón Pimienta molida Sal Un puñado de alcaparritas Un puñado de … [Read more...]
Limonada de Apio
Llega el verano y dicen que éste será uno de los más calurosos que se recuerdan y que, además, se adelanta invadiendo buena parte de la primavera. Todos buscamos rápidamente una bebida saludable, refrescante, natural y que nos refresque esos días de calor y estío. Desde luego, la limonada casera es uno de los refrescos estrellas del verano y ni siquiera lo vamos a discutir. De todos modos, echa un vistazo a la receta que te traemos hoy, una variante de limonada de apio de lo más original y … [Read more...]
Macarrones con verduras gratinados
La pasta no siempre tiene por qué llevar una salsa. Hay ocasiones en las que nos apetece un poco de pasta pero no queremos añadir salsa ni nada por el estilo. Esto no tiene por qué ser por el tema de adelgazar o de mantener la línea, sino que también puede ser simplemente porque no nos apetezca salsa, porque algunas salsas que solemos añadir a la pasta pueden resultar algo pesadas, así que sí queremos comer pasta, pero algo ligerito, esta receta es de las mejores, porque mezcla verduras con … [Read more...]
Pastel de queso y uvas
Hoy aprenderemos la elaboración de la típica tara de queso pero con un toque especial, el de las uvas (blancas y/o negras). En una hora escasa tendremos el pastel listo para dejar enfriar y, una vez fresquito, le podremos hincar el diente. Los ingredientes indicados son para 4-6 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pastel de queso y uvas: 1 rollo de pasta brisa 250 gramos de uvas negras 250 gramos de uvas blancas 75 gramos de azúcar 3 huevos 250 gramos de … [Read more...]
